Rademaker Calciumchloride 1 liter

Product omschrijving:

De goedkope variant in de zuivel!

Calciumchloride oplossing van 33%, deze is food graded en geschikt voor beperkt gebruik in levensmiddelen. Hierbij geven we wel het advies om de dosering in een kaasrecept te vermenigvuldigen met 0.2. De juiste calcium oplossing hoort 35% te zijn.

Calciumchloride 1 Liter

Ontdek de voordelen van Calciumchloride, ook wel bekend als kalkzout, met 1 liter fles. Deze essentiële stof bevordert de stremming van gepasteuriseerde melk en is gemarkeerd als E-509 voor beperkt gebruik in levensmiddelen. Ook maak je hiermee je perfecte pekelbad.

Waarom calciumchloride?

Calciumchloride, oftewel kalkzout, is een cruciaal ingrediënt om de melkstremming te verbeteren, vooral na pasteurisatie. Het draagt bij aan een betere kaasbereiding door de structuur en textuur van de kaas te optimaliseren.

Dosering en gebruik

De aanbevolen dosering is 1% per liter melk. Bij een nieuw pekelbad gebruik je 1,5%