Een goede pH-meting is belangrijk bij het maken van kaas en zuivelproducten. Met de juiste pH-meters en pH-papier zorg je voor de perfecte smaak en structuur van jouw creaties. Bij Hobbykaas vind je alles wat je nodig hebt om dit met gemak te doen. Van nauwkeurige pH-meters tot snel en eenvoudig pH-papier. Beide zijn hygiënisch en makkelijk schoon te maken, zodat je zonder zorgen werkt aan de juiste zuurgraad.
Bij het maken van mozzarella is een nauwkeurige pH-meting van groot belang. De pH moet dalen tot 5,2 om de juiste elasticiteit te krijgen. Zit je te hoog, dan wordt de kaas niet elastisch genoeg. Ga je te laag, bijvoorbeeld onder de 5,2, dan breekt de wrongel. Dit wil je voorkomen! Met een goede pH meter van Hobbykaas volg je deze stappen nauwkeurig. Zo weet je precies wanneer de kaas de juiste structuur heeft.
Tijdens de fermentatie met zuursel is het meten van de pH ook belangrijk. Als de pH rond de 4,6 komt, weet je dat het zuursel zijn werk goed heeft gedaan. Dit is het ideale moment om door te gaan met de bereiding. Zo krijg je een stabiele structuur voor jouw kaas. Of je nu een pH meter koopt of kiest voor pH-papier, Hobbykaas helpt je bij elke stap van het proces.
Bij Hobbykaas draait alles om de passie voor zelf kaas maken. Na tien jaar ervaring in de kaas, deel ik graag mijn kennis met je. Zelf begonnen als hobbyist, weet ik hoe leuk en bevredigend het is om je eigen kaas en zuivelproducten te maken. Daarom wil ik jou helpen om hetzelfde te ervaren. Het assortiment groeit nog, maar we hebben alles in huis om jouw kaasmaakavontuur te starten. Van mozzarella tot feta, van brie tot cheddar – met onze producten zet je de eerste stap in een wereld vol smaak.
En het stopt niet bij kaas. Ook voor het maken van yoghurt, vla en kwark, zonder kunstmatige smaakstoffen, ben je bij Hobbykaas aan het juiste adres. Echte vanille, verse aardbeien en meer natuurlijke toevoegingen maken jouw producten uniek.
