Wat zit er in deze kaasmaakset?
Onze kaasmaak set is samengesteld om je alle benodigdheden te bieden om je kaasbereiding naar een hoger niveau te tillen. De set bevat:
- Plateaupers: Een kleine handige pers waar je simpel gewicht bovenop zet om te persen.
- Kadova Gouda vorm 450 gram compleet: Ideaal voor kaasmakers van elk niveau, deze vorm met volger is ontworpen om edam kaas van 1 kg te vormen en te persen.
- Microbieelstremsel, calciumchloride, salpeter en doseerspuit: Essentiële ingrediënten en instrumenten om de kaasbereiding perfect te beheersen.
- Droog / rijping gaas: Voor een gelijkmatige en zorgvuldige rijping met hoge luchtdoorlaatbaarheid op de zijde waar je kaas op het gaas ligt.
- Kaas coating spons van Hobbykaas: Perfect voor het aanbrengen van de premium coating en de laatste afwerking op je kaascreatie.
- 0,5kg Kaascoating traditioneel Goudse geel of rosé schimmelwerend: Voor het beschermen en verbeteren van de smaak van je kaas.
- Dickmilch Bioferment zuursel poeder: Veelzijdig zuursel om te beginnen met kaasmaken, zowel rechtstreeks in de melk te gebruiken als om een grotere hoeveelheid vers zuursel te zetten.
- pH meter: Met de bijgeleverde digitale pH meter test je de zuurgraad van je zuursel en de zuurgraad van je kaasmelk, op deze manier kan je nooit doorschieten en maak je veel nauwkeuriger je recept klaar wat ten goede komt van de eindsmaak en kwaliteit van de kaas. De pH meter wordt geleverd inclusief ijk poeder.
- Digitale timer: Tijdens het kaasmaken nog verder je handen vrij? Stel de receptijden makkelijk in en loop rustig weg bij het proces, het duidelijke alarm van de digitale timer laat je weten wanneer je in actie moet komen.
- Wrongelsnijder: Met de wrongelsnijder snij je de wrongel plak wat ontstaan is na het stremmen tot de perfecte formaat blokjes met de scherpe kant, met de botte kant is de wrongelsnijder uitstekend geschikt voor het roeren in een vervolgstap.
- Digitale thermometer: Met de digitale thermometer van Hobby Kaas heb je altijd de handen vrij tijdens het meten, de handige pannenklem zit stevig vast aan de pan zodat jij je volledig kan concentreren op het proces.
Inclusief instructies
En maak je geen zorgen als je nieuw bent in het kaasmaken - onze set wordt geleverd met duidelijke kaasmaakinstructies voor je eigen keuken, evenals gedetailleerde persinstructies. We begeleiden je stap voor stap door het proces, zodat je kunt genieten van de voldoening van het maken van je eigen kaas. Het enigste wat je zelf nog moet maken is een pekelbad.
Gebruikstips en recepten
Heel gaaf dat jij deze set wil gaan proberen. Om je nog meer te motiveren geef ik je een extra gebruikstip; Na het persen, als je nog een paar vouwen van het kaasdoek in de kaas hebt. Zet de vorm op de kop en til de vorm van de kaas af. Verwarm je kaasvorm, leg het doek weer in de vorm en plaats de kaas omgekeerd terug in de vorm, trek het doek strak en laat de kaas nog 10 minuten rusten zonder te persen. Zo krijg je je eigen strakste kaas.
Met deze set kun je diverse kazen maken, onze tip; Begin met het maken van je eigen goudse kaasje. Dat is een klassieker en deze vindt bijna iedereen lekker. Heb je deze onder de knie? Probeer dan eens een ander kaasje zoals een speciaal kruidenkaasje die je makkelijk met een paar tips zelf in je eigen keuken maakt!
Klaar om je kaasbereiding naar een hoger niveau te tillen? Bestel vandaag nog onze kaasmaak set met hefboompers en begin met het maken van je eigen smakelijke kaascreaties in je eigen keuken.
Verbaas jezelf in de wereld van het kaasmaken met dit meer dan goede begin of upgrade en verbaas jezelf en je omgeving met je eigen creaties
Wil jij kaas leren maken? Lees dan ons blog. Deze staat vol met tips, tricks en interessante how-to's over het zelf maken van kaas in eigen keuken.
