Met de CHR Hansen ABT 1-cultuur maak je eenvoudig een heerlijk probiotisch yoghurtproduct met een zachte, milde smaak en een romige textuur. Deze langzaam fermenterende cultuur biedt een milde smaak en een medium-dikke viscositeit, waardoor het ideaal is voor het maken van stevige, roerbare yoghurt. Dankzij de speciale samenstelling blijft het product stabiel zonder overmatige nazuring. De cultuur bevat de hoogwaardige probiotische stammen BB-12 en LA-5, bekend om hun gunstige invloed op de darmgezondheid. Maak je liever probiotische kefir? Dan is onze exact 1 de cultuur die je zoekt.
Geschikt voor het maken van:
Bevat Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, en Streptococcus thermophilus.
Dosering:
Certificering:
Allergenen:
Bevat melk en melkproducten, inclusief lactose.
Opslag:
Bewaar de cultuur in de vriezer bij –18 °C en haal deze pas vlak voor gebruik uit de vriezer voor optimale versheid.
Omdat de cultuur DVS (Direct Vat Set) is, voeg je de korrels rechtstreeks toe aan de melk op de temperatuur die omschreven is voor het recept, maar niet boven de 39°C. Laat de cultuur 12 tot 16 uur fermenteren op wens van dikte en zet de yoghurt een nacht in de koelkast. Om het dikste resultaat te krijgen verwarm je eerst de melk naar 80 graden en laat je deze gedurende 30 minuten warm staan voordat je de melk laat afkoelen naar 39 graden.
Om een deel van de verpakking te gebruiken, knipt je een hoek open, giet je langzaam een paar korrels op een steriele theelepel en voegt u deze toe aan de melk en roer je rustig door tot er geen oranje kleurige bolletjes meer te zien zijn.
Met CHR Hansen ABT 1 creëer je eenvoudig een natuurlijke, gezonde en probiotische yoghurt die zowel lekker als goed voor de gezondheid is. Meer yoghurt culturen vind je hier.
